Кофе является широко потребляемым напитком. Кофе – это природный стимулятор и приготавливается он из обхаренных бобов, обычно называемых кофе-бобы, из растения кофе.
Самое первейшее упоминание о потреблении кофе появляется в 9 веке, в тот момент он был обнаружен в горах Эфиопии. Оттуда считается он распространился в Египет и Йемен, а в XV столетии добрался Турции. Из исламского мира, кофе перебирается в Италию, затем записи о его употреблении появляются в Индонезии. На данный момент напиток является одним из самых известнейших напитков в мире.
Английское определение кофе самый первый раз было использовано в середине XVI столетия, но и ранние формы этого термина встречаются уже в 15 столетии. Термин происходит от итальянского кафе. Этот термин был введен в Европе благодаря Османской империи и происходит от турецкого kahve оно, в свою очередь, вытекает от арабского: qahweh. Появление арабского слова является неопределенным — это или слово вытекающее из названия места Kaffa в западной части Эфиопии, где культивирование кофе было сильно распространено, или от сокращенного qahwat al-bunn, иначе «вино из фасоли» на арабском языке.
Плоды кофе, в которых находятся кофе бобы, произрастают на определенных видах стрелкового вечнозеленого куста из рода Coffea. Два наиболее распространенных сорта кофе растений – это виды Coffea canephora (также известный как Coffea робуста) и Coffea Арабика. Они произрастают в Африке. Затем, как ягоды созревают их собирают, обрабатывают и сушат. После семена жарят и они претерпевает некоторые физические и химические манипуляции. Жарят бобы по разному, в зависимости от необходимого вкуса. Затем зерна рассыпаются и измельчаются в зависимости от требуемого кофе. Черный кофе производится и упаковывается в различных формах.
Кофе имео важную роль во многих религиях всей современной истории. В Иемене, он использовался в религиозных церемониях. Вследствии этого, эфиопская церковь запретила его потребление до момента восхождения на царство императора Менелика II Эфиопии. Также кофе был запрещен в Османской Турции в 17 веке по политическим и экономическим причинам – это было связано с политической деятельностью в непокорной Европе.
Кофе и чайсчитаются основными экспортными товарами. В 2004 году кофе был главным экспортным товаром сельскохозяйственного экспорта в 12 странах, а в 2005 году кофе находился на 7 месте в количественном выражении в товарах сельскохозяйственного экспорта.
На сегодняшний день существуют разногласия, связанные с выращиванием кофе и его влиянии на окружающую среду. Многочисленные исследования до сих пор рассматривают связь между принятием кофе и некоторыми медицинскими состояниями. До сих пор не выяснен вопрос, какой вред для организма несет потребление кофе – позитивные или негативные.
